Crostini con tonno e peperoni

Crostini con tonno e peperoni

Ingredienti

4 fette di pane casareccio | 100 gr. tonno sott'olio | 100 gr. mascarpone | 50 gr. burro | 1 cipollotto affettato sottilmente | 1 peperone rosso già cotto e privato della pellicina | sale | pepe

Preparazione

Aprire il tonno e scolare l’olio in eccesso. Amalgamarlo con il mascarpone, un pizzico di pepe, una presa di sale e la parte bianca del cipollotto precedentemente stufato a parte(tenendo da parte la parte verde).
Tagliare le fette di pane e spalmare sopra il burro ammorbidito. Adagiare i crostini su una teglia ed infornare per qualche minuto a fiamma bassa.
Sfornare non appena la superficie delle fette sarà dorata. Infine mettere la crema in una siringa per pasticciere e guarnire le fette di pane.
Coprire questa crema con delle falde di peprone rosso e decorare con il cipollotto tagliato sottilmente.

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