Crostata di pere

Crostata di pere

150 g. di farina;
130 g. di zucchero;
1 uovo;
1 tuorlo;
8 pere grosse;
1 cucchiaino di lievito;
Cannella q.b.
Burro q.b.
Latte q.b.


Impastare bene la farina, con 30 g di zucchero, l'uovo intero e il tuorlo, il latte necessario e il lievito. Stendere la pasta con il mattarello, foderarne 1 teglia imburrata e infarinata. Sbucciare le pere e tagliarle a fette; stenderle sulla pasta, cospargerle con lo zucchero rimasto, qualche pizzico di cannella e un po' di burro fuso. Mettere in forno, a calore moderato, per circa 30 minuto.



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