come organizzare al meglio la cena tra amici

Una cena con gli amici? Un'occasione perfetta per rinsaldare ulteriormente i rapporti, socializzare con eventuali "amici di amici" e trascorrere una serata di puro divertimento e relax.
Per rendere la cena ancora più gradevole - e per evitare di trascorrere la maggior parte del tempo in cucina a seguire i preparativi, lasciando gli ospiti in sala da pranzo - potremmo organizzare un menù "intelligente": zuppe, minestroni e passati di verdura, per esempio, possono essere preparati in anticipo e dovranno solo essere riscaldati rapidamente pochi minuti prima di sedersi a tavola.
Per il secondo piatto, la scelta di un polpettone o di un arrosto ci permetterà di cuocere la carne prima, senza obbligarci a cucinarla al momento. Una bella insalata fresca, da condire in tavola con olio, aceto ed erbe aromatiche, garantirà un tocco di colore e freschezza (e un ulteriore "rifornimento" di vitamine e sali minerali).
Un carrello a due ripiani può essere prezioso in occasioni di questo tipo: sarà, infatti, utilissimo per appoggiare i piatti da portata e le posate aggiuntive, che collocheremo sul ripiano superiore. Sul carrello, potremo mettere anche il cavatappi, il cestino del pane, la saliera, la pepiera, l'oliera, l'acetiera e le bottiglie di vino aggiuntive in modo da non ingombrare la tavola.
Sul ripiano inferiore del carrello appoggeremo, invece, i piatti e le posate già utilizzati, evitando di alzarsi da tavola e interrompere così la conversazione con gli ospiti.
Se optiamo per una macedonia al posto del dessert, potremo appoggiarla sul carrello, insieme alle relative coppette.
L'unica "interruzione" in una cena di questo tipo coinciderà con la preparazione del caffè, che serviremo su un grande vassoio insieme alla zuccheriera.
Un ultimo consiglio? Accertiamoci di avere uno smacchiatore a portata di mano: utilissimo per eliminare rapidamente dagli abiti le eventuali macchie di vino o sugo.

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