Carciofi ripieni

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Carciofi ripieni



INGREDIENTI

8 carciofi

150 g carne di maiale

50 g prosciutto

funghi secchi

parmigiano

aglio

cipolla

prezzemolo

olio

sale

pepe



Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l' aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano;
far amalgamare, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi puliti e scavati al centro.

Cuocere in padella con l'olio, versare poca acqua, coprire e portare a cottura a fuoco lento.

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